Hoe maak je een Italiaan kwaad? Pasta met een mes in stukken snijden en daarna met een lepel naar binnen werken. Hoe maak je een Italiaan...

Toen de mensheid nog geen koelkast had uitgevonden werd rauwe vis verpakt in een laag gefermenteerde rijst. Om zo de vis langer houdbaar...

De Côte de Boeuf. Met beginkapitalen ja. Hét pièce de resistance van een geslaagde avond. Van (o.a.) Black Angus, Simmentaler, Rubia...

De meest traditionele - en lekkerste - manier. Met ei, ham, aardappeltjes, geklaarde boter én om het echt af te maken: hollandaise saus!...

Sommige mensen zullen om begrijpelijke redenen dit recept wegswipen. Foie gras. Zo controversieel als het is, zo lekker is het. Dus heel...

Als side dish of als ovenschotel naast bijvoorbeeld Cote de Boeuf met bearnaise . Recept voor 4 personen: - Ca 15 roseval aardappels - 4 rode uien - 4 grote wortels - 2 a 3 bollen knoflook - Verse rozemarijn takjes - Verse tijm takjes - Verse salie blaadjes Was de aardappels en snijd deze in horizontale richting in vier delen. Je kunt ze om wat oventijd te besparen ook eerst even voorkoken tot halverwege hun kooktijd. Niet te ver, want dan zou je de wortels ook mee moeten ko

Ofwel Moules-frites. Veel gegeten in België en Noord Frankrijk. Kort gekookt in witte wijn samen met typische mosselgroenten zoals...

Spare ribs. Maar dan van rund. En lekkerder dan op deze manier ga je ze niet krijgen. Door de hoeveelheid intramusculair vet - de dunne...

That tong tetongtong tong! Maar dan a la meunière – ofwel 'op de wijze van de molenaarsvrouw'. Vanwege het gebruik van bloem bij het...

Over wie het gerecht risotto heeft uitgevonden wordt door de Italianen nog altijd (met veel handgebaren) gediscussieerd. Over de...

Naast vis en vlees kun je ook pizza's maken op je kamado. Niet makkelijk, wél de moeite waard. Als je het goed doet gaat het echt...

Fried rice. Of gebakken rijst. Of nasi goreng. In feite een recept om restjes rijst met wat smaakmakers op te bakken zodat je die niet...

Super makkelijk, super feestelijk, super lekker. Dat is wel een beetje de samenvatting voor zalm en croute. Behalve de hollandaise saus,...

Een retourtje Bankgok kost je al snel €700. Maar voor een fractie van dit bedrag kun je je ook al in Thailand wanen. Ga gewoon culinair...

Op vrijwel iedere Spaanse tapas kaart te vinden. Maar ook heel goed zelf te maken als Hollander met heimwee naar Spanje. Dit zijn...

Een wereldberoemde saus. Dus uiteraard veel twist over hoe het nou wel en niet hoort. Ik heb veel recepten gelezen, video's gekeken en...

Ofwel magret de canard. Mals, vol, sappig en veel umami. Gewoon maken dus, ga je lekker vinden. Helemaal met die andere Franse klassieker...

Lelijke vis. Mooi gerecht! Wel één van de duurdere vissoorten maar erg de moeite waard en superlekker. Voor 2 personen: - 300 gr...

Poké is een traditioneel gerecht uit Hawaii. Waarin verse vis in blokjes en groente centraal staat. Beetje een hipsterhap, maar wel...

Wist je dat de kip de meest voorkomende vogel op aarde is? Met 21 miljard zijn er bijna drie keer zoveel kippen als mensen. Na dit...